近日，发表在《细胞代谢》（Cell Metabolism）杂志上的一项新研究中，来自悉尼大学的研究团队发现，与被大众熟知的三种抗衰老“神药”二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇相比，饮食对衰老和代谢健康的影响更大。

既往研究证实，在没有营养不良的情况下，减少热量摄入被认为是已知最古老的延长寿命的干预措施。在如今这个营养过剩的时代，这一策略的有效性更为明显。但作用于营养感应途径的药物与饮食之间存在着非常复杂的相互作用，药物也可以靶向与营养素相同的生化途径。因此，人们总试图在不改变饮食习惯的情况下，找到一种改善代谢健康和延缓衰老的药物。但研究通讯作者、悉尼大学Charles Perkins中心学术主任Stephen Simpson教授说：“其实，饮食就是一剂良药。我们的临床前研究表明，在控制糖尿病、中风和心脏病等疾病方面，饮食结构比药物更有效。”

在这项新研究中，研究人员为此设计了一项复杂的小鼠研究，涉及40种不同的治疗方法，每种方法的蛋白质、脂肪和碳水化合物平衡、热量和药物含量都不同。该研究旨在检测三种抗衰老药二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇对肝脏的影响，因为肝脏是调节代谢的关键器官。结果发现，与药物相比，膳食能量和常量营养素对蛋白质丰度的影响要大得多，而蛋白质丰度是影响衰老的重要因素。

据此，Simpson表示，人们都知道吃什么会影响健康，但这项研究表明，食物可以极大地影响我们细胞中的许多运作过程。“这让我们深入了解了饮食对健康和衰老的影响。鉴于人类与小鼠具有基本相同的营养感应途径，因此，我可以说，与服用这三种药物相比，通过改变饮食来改善代谢健康会获得更大益处。”

（韩毅）