近日，保康县市场监管局对正在开展的中小学生“圆梦蒲公英”—“乡村学生看县城”—“祖国在我心中”研学旅行活动开展食品安全保障，确保广大学生饮食安全及研学旅行活动顺利开展。
该局结合当前秋冬季早晚温差大、病毒传播快等潜在风险，督促本次研学旅行活动的三家供餐单位严格落实常态化疫情防控和食品安全主体责任，全面彻底做好环境卫生消杀，设置充足的洗手消毒设施，确保各功能间通风换气；要求各供餐单位菜单提前报备，如实记录并保存各类食材进货查验等信息，保证食品可追溯，严格按照餐饮服务操作规范要求加工食品，坚决不允许制售冷荤凉菜、发芽土豆和腌制酸菜等高风险食品，确保就餐安全；要求各供餐单位确定专人对每餐食品进行食物留样，做好及时足量，留样记录真实规范；要求餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具做好用前清洗、用后消毒、定位存放，如实做好餐饮具清洗消毒记录。
